PROSPEK USAHA GARAM RAKYAT

Garam (terutama garam beryodium) merupakan salah satu kebutuhan dasar masyarakat sebagai pelengkap kebutuhan pangan dan merupakan sumber elektrolit bagi tubuh manusia. Walaupun garam tidak termasuk dalam kelompok barang strategis, kebutuhan domestik sangat besar. Pada 2008 kebutuhan garam nasional untuk sektor konsumsi (garam iodisasi) seperti rumah tangga, industri makanan, pengasinan ikan, dan pakan ternak sebesar 1,12 ton dan garam non iodisasi (garam perminyakan, industri non-pangan, alkali, perkebunan, farmasi berkadar garam sekitar 90%-98,5%) mencapai 1,67 juta ton.

Dari total kebutuhan garam sekitar 2,79 juta ton tersebut, yang mampu dipasok oleh industri garam (termasuk garam rakyat) hanya sebanyak 1,03 juta ton dan sisanya harus dipenuhi dari impor. Hal ini disebabkan karena produktivitas lahan penggaraman di Indonesia rata-rata baru mencapai sebesar 60?70 ton/hektar/tahun. Rendahnya produktivitas garam nasional yang tidak sebanding antara tingkat kebutuhan dengan konsumsi garam mengakibatkan Indonesia masih membuka impor garam dari luar negeri yang jumlahnya mencapai 55% dari kebutuhan garam nasional. Kebutuhan garam untuk industri dan rumah tangga tersebut diperkirakan terus bertambah, dengan proyeksi pada 2009 sebanyak 2,778 juta ton, 2010 sebanyak 3,304 juta ton, dan 2011 mencapai 5,196 ton.

Jika melihat besarnya kebutuhan garam nasional dan belum mampu dipasok oleh industri garam dalam negeri, prospek pengembangan usaha garam sangat besar, mengingat potensi lahan garam yang belum dimanfaatkan masih sangat luas. Potensi lahan garam di Indonesia adalah sebagai berikut :

NO	LOKASI	LAHAN (Ha)		PRODUKSI
NO	LOKASI	POTENSI	PRODUKTIF	(Ton)
1	JAWA TIMUR	17.300	12.279	804.000
	PT. Garam	7391	5190
	Sampang	4849	4246
	Pamekasan	1414	975
	Sumenep	2767	1214
	Gresik	488	328
	Pasuruan	157	145
	Sidoarjo	234	181
2	JAWA TENGAH	3.249	2.890	155.000
	Pati	1177	977
	Rembang	1097	897
	Brebes	84	84
	Jepara	625	767
	Demak	266	165
3	JAWA BARAT	1.746	1.411	112.000
	Cirebon	1106	926
	Indramayu	590	465
	Karawang	50	20
4	NTB	1.574	1.034	56.000
	Bima	732	714
	Lombok Timur	189	142
	Sumbawa	653	178
5	NTT	9.078	950	60.000
	Kupang	4130	491
	Nagekeo	4108	250
	Ende	500	81
	Manggarai	140	53
		200	75
6	SULSEL	1.264	1.025	60.000
	Jeneponto	534	434
	Pangkep	503	383
	Takalar	152	133
	Maros	75	75
7	SULTENG	320	300	18.000
	Palu	20	20
	Donggala	300	280
8	BALI	100	100	300
9	ACEH	100	100	300
TOTAL		34.731	20.089	1.265.600