Nugget merupakan makanan ringan yang sekaligus dapat berfungsi sebagai lauk siap saji. Nugget sangat disukai anak-anak karena bentuknya yang lucu, penyajiannya yang mudah dan rasanya yang mengundang selera. Penyajian ikan dalam olahan bentuk nugget ikan memiliki kelebihan dibandingkan dengan produk olahan ikan lainnya karena pada nugget tidak lagi dijumpai adanya duri yang menjadi kendala dalam mengkonsumsi ikan maupun bentuknya yang menjadi menarik karena dilapisi oleh tepung.
Bahan Baku
vdaging ikan : 250 g
v roti tawar : 2 lembar
v telur ayam : 2 butir
v garam dan pala : secukupnya
v keju parut : 50 gram
v putih telur : 2 butir
v tepung panir : 25 gram
v minyak goreng
Peralatan
kompor, gilingan daging/blender, loyang, kertas roti, dandang, pisau, wadah plastik dan pengemas.
Cara Pembuatan
v Bersihkan ikan dari sisik dan bagian yang tidak diinginkan
v Cuci hingga bersih dengan air mengalir
v Potong daging ikan dengan ukuran kecil untuk memudahkan proses penghancuran
v Masukkan daging ikan, roti tawar, keju, telur dan bumbu ke dalam blender kemudian diblender hingga halus.
v Masukkan ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak dan dialasi dengan kertas roti.
v Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama ? 30 menit lalu diangkat dan didinginkan
v Potong sesuai selera (bisa juga dibentuk binatang/angka)
v Gulingkan dalam tepung panir, lalu dicelup dalam putih telur dan gulingkan kembali dalam tepung panir kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan
v Tiriskan
Nugget siap disajikan atau dikemasreff : http://adia-luhkan.blogspot.com/2010/01/nugget-ikan-untuk-balita.html
EmoticonEmoticon